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अनलॉकिंग दक्षता: भारत की 'टेलीफोन प्रणाली' ने अंगूर की खेती में क्रांति ला दी है। यह लेख कलकत्ता विश्वविद्यालय के कृषि विज्ञान संस्थान के पूर्व प्रोफेसर डॉ बिभास चंद्र मजूमदार द्वारा लिखा गया है।

सार और निष्कर्ष
अंगूर की बेलों की प्रशिक्षण प्रणाली स्थापित करने के लिए संरचनात्मक निर्माण में दक्षिणी और पश्चिमी भारतीय अंगूर के बागों में अंगूर के बाग स्थापित करने में उच्च लागत शामिल होती है।

उस क्षेत्र में बेलों को मजबूती से सहारा देने के लिए ओवरहेड ट्रेलाइजिंग एक सामान्य प्रणाली है जो किस्मों, जलवायु और बेलों की सुप्तता की कमी के कारण अत्यधिक मजबूत होती है। उत्तर भारतीय अंगूर के बागानों में, उन बेलों को सहारा देने के लिए कोई विशेष संरचना नहीं बनाई जाती है जो मजबूत नहीं हैं लेकिन उनकी उत्पादकता कम है। प्रस्तुत लेख में एक प्रशिक्षण प्रणाली के निर्माण, टेलीफोन प्रणाली तथा इसके उपयोग की विधि का वर्णन किया गया है। यह विधि दक्षिणी, पश्चिमी और उत्तर भारतीय परिस्थितियों में कई किस्मों के लिए उपयुक्त होगी।

"प्रशिक्षण" की बागवानी प्रथा उपज की उत्पादकता और गुणवत्ता को बढ़ाने के उद्देश्य से एक फल के पौधे को वांछित आकार, आकृति या स्वरूप प्रदान करने के लिए की जाती है। अंगूर जैसे फलदार पौधे में, इसका विशेष महत्व है क्योंकि बेल होने के कारण पौधे को बढ़ने के लिए सहारे की आवश्यकता होती है। अंगूर की बेलों में प्रशिक्षण की एक आदर्श प्रणाली को संदेह से परे विशेष रूप से निम्नलिखित पहलुओं पर ध्यान देना चाहिए। (i) इसे पत्ते के हिस्सों को कम से कम 75 प्रतिशत तक पर्याप्त रूप से उजागर करना चाहिए। (ii) शाखाओं की आसान छंटाई की सुविधा प्रदान करता है। (iii) प्ररोहों की निर्बाध वृद्धि को सक्षम बनाता है। (iv) सिंचाई एवं कृषि कार्यों में कठिनाई नहीं होती। (v) यदि आवश्यक हो तो अंतरफसलीकरण प्रभावी ढंग से किया जा सकता है। (vi) आसान कटाई की सुविधा प्रदान करता है। (vii) सिस्टम के संरचनात्मक ढांचे को मजबूत बनाता है और (viii) संरचना की स्थापना में अधिक व्यय शामिल नहीं होता है। वास्तव में, प्रशिक्षण की विभिन्न प्रणालियाँ दुनिया के विभिन्न अंगूर उत्पादक देशों में प्रचलित हैं, और उनमें से प्रत्येक में गुण और दोष हैं।

भारतीय परिस्थितियों में, दक्षिण भारत के अंगूर के बागानों में ओवरहेड ट्रेलाइज़िंग एक आम बात रही है। इसे जमीन पर खंभे लगाकर और उनके ऊपर मोटे और मजबूत जस्ती लोहे के तारों से छत का जाल बनाकर स्थापित किया जाता है और जालीदार छत पर बेलें बिछाई जाती हैं। वहां उगने वाली लताएं अत्यधिक मजबूत होती हैं, इसलिए उन्हें पर्याप्त समर्थन की आवश्यकता होती है और इसलिए, इस प्रणाली का पालन किया जाता है। उत्तरी भारत में अंगूर के बागानों के लिए, अंगूर उत्पादक ऐसे तरीके अपनाते हैं जिससे बेल को खुद ही सहारा मिल जाता है, और सहारा देने के लिए जाली लगाना नहीं किया जाता क्योंकि बेलें कम मजबूत होती हैं। हालाँकि दोनों ही विधियाँ जलवायु परिस्थितियों और उगाई जाने वाली किस्मों के अनुसार उपयुक्त मानी जाती हैं, लेकिन इनमें कुछ खामियाँ भी हैं। हालाँकि, दक्षिणी और उत्तरी भारतीय परिस्थितियों के कई हिस्सों में, प्रशिक्षण की एक प्रणाली, जिसे टेलीफोन प्रणाली के रूप में जाना जाता है, कई अंगूर के बागानों में अधिक उपयुक्त है। सिस्टम को निम्नलिखित तरीके से स्थापित किया जा सकता है।

स्थापना की विधि
ढांचा बनाने के लिए 1.0 2.0 मीटर लंबाई की एंगल-लोहे की छड़ें लेनी चाहिए और प्रत्येक छड़ के एक सिरे पर ड्रिल से दो छेद करना चाहिए। लगभग 2 सेमी व्यास वाला ऊपरी छेद किनारे से 36 सेमी नीचे बनाया जाना चाहिए जबकि 1.5 सेमी व्यास वाला निचला छेद ऊपरी छेद से 4 सेमी नीचे बनाया जाना चाहिए। छड़ों को संरेखित की जाने वाली बेलों की पंक्तियों की दिशा की ओर 5 मीटर की दूरी बनाए रखते हुए लंबवत रखा जाना चाहिए (चित्र 1)। ऐसा करने के लिए, रॉड के प्रत्येक बिना छेद वाले किनारे के सिरे को जमीन से 20-30 सेमी ऊपर उठाए गए लगभग 30 सेमी वर्ग फुट क्षेत्र के एक कंक्रीट प्लेटफॉर्म में एम्बेड किया जाना चाहिए।

अब प्रत्येक जड़े हुए छड़ के लिए 60 सेमी लंबी लोहे की पट्टियों के दो टुकड़े लेने हैं। पट्टी के प्रत्येक सिरे पर एक छेद बनाना चाहिए, जिसका व्यास छड़ों के ऊपरी छेद के समान होना चाहिए। प्रत्येक पट्टी के दूसरे सिरे पर 1 सेमी व्यास का एक और छेद बनाना चाहिए। पट्टी में बने बड़े छेद को एक रॉड के पास लाना चाहिए और इसे रॉड के ऊपरी छेद से मिलाना चाहिए। इस स्थिति में (चित्र 2), स्ट्रिप्स को 160° का कोण बनाए रखते हुए, नट और बोल्ट द्वारा रॉड के साथ जोड़ा जाना चाहिए। इस प्रकार, प्रत्येक छड़ को दोनों तरफ दो पट्टियों से बांधा जाना चाहिए, ताकि वह अंग्रेजी अक्षर "Y" की तरह दिखे।

फिर 10 गेज के गैल्वेनाइज्ड लोहे के तारों को, एक को रॉड के निचले छेद के माध्यम से और एक को प्रत्येक पट्टी के बाहरी छेद के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए (चित्रा 3)। इस प्रकार, तीन तार समानांतर रूप से चलेंगे और केंद्रीय तार निचले सिरे पर होगा। यह सेटअप टेलीफोन लाइनों की तरह दिखता है और इसलिए, इसे प्रशिक्षण की टेलीफोन प्रणाली कहा जाता है। लाइनों की लंबाई अधिमानतः 23 मीटर से कम होनी चाहिए, लेकिन यदि अधिक हो तो 3 मीटर का अंतर छोड़ा जाना चाहिए।

जब संरचना स्थापित हो जाती है, तो अंगूर की जड़ वाली कलमों को केंद्रीय तार के ठीक नीचे 1.5 मीटर की दूरी बनाए रखते हुए लगाया जाना चाहिए। पौधों को सीधे बढ़ने के लिए खंभे उपलब्ध कराए जाने चाहिए। विकास के 6-7 महीनों के भीतर जब वे केंद्रीय तारों तक पहुंच जाएंगे, तो उन्हें सिरों पर पिन करना होगा। ऐसा करने पर, कई शाखाएँ सिरों के ठीक नीचे उभरेंगी, और इनमें से, तीन अच्छी तरह से दूरी पर रखी जाएंगी जबकि बाकी को उनके आधारों पर वापस काट दिया जाएगा। इन तीनों शाखाओं को तीनों तारों में से प्रत्येक पर क्रमशः एक ही दिशा में रेंगना चाहिए। इसलिए, परिपक्व होने पर, ये शाखाएँ बेल की तीन भुजाओं के रूप में काम करेंगी (चित्र 4) और इनसे नए अंकुर निकलेंगे जिन पर फूलों के गुच्छे लगेंगे। हालाँकि, जब एक भुजा 1.5 मीटर तक बढ़ती है, तो इसे सिरे पर दबा देना चाहिए ताकि यह आगे न बढ़े और अगली बेल की भुजा के साथ ओवरलैप न हो जाए।

लाभ
प्रणाली के अन्य लाभों में, निम्नलिखित विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं।

(I) ओवरहेड ट्रेलाइज़िंग सिस्टम या हेड सिस्टम के विपरीत, पत्ते के हिस्सों, फूलों और फलों के समूहों का बहुत अधिक प्रदर्शन सुनिश्चित किया जाता है।

(ii) छिड़काव बहुत सुविधा से किया जा सकता है। दरअसल, दो पंक्तियों के बीच चलते समय व्यक्ति बगल की पंक्तियों की बेलों में एक ही समय में ऑपरेशन कर सकता है और इसके लिए यह काम काफी कम समय में किया जा सकता है। इसके अलावा, स्प्रे सामग्री पूरी तरह से कवरेज सुनिश्चित करते हुए, सभी पत्ते वाले हिस्सों तक पहुंचने में सक्षम है।

(iii) फलों के गुच्छों की कटाई दो आसन्न पंक्तियों की बेलों से एक ही समय में उनके बीच चलते हुए की जा सकती है और इससे समय की बचत होती है। (इस संबंध में यह ध्यान में लाया जा सकता है कि प्रशिक्षण की टेलीफोन प्रणाली दो श्रेणियों की हो सकती है, जो "टी" और "वाई" प्रकार की होती हैं। पहले प्रकार में, तीन तारों को एक ही स्तर पर चलाने के लिए बनाया जाता है , अंग्रेजी शब्द, टी की तरह, जबकि बाद वाले प्रकार में, जिसका वर्णन ऊपर किया गया है, केंद्रीय तार साइड तारों की तुलना में निचले स्तर पर चलता है और इस प्रकार, तीन समानांतर तार वाई-जैसे दिखते हैं। टी-प्रकार के विपरीत , छिड़काव और कटाई में आसानी वाई-प्रकार में ही की जा सकती है)।

(iv) अत्यधिक जोरदार किस्मों के लिए, लताओं के भारी वजन का समर्थन करने के लिए ओवरहेड ट्रेलाइजिंग प्रणाली उपयुक्त हो सकती है, लेकिन थॉम्पसन सीडलेस जैसी मध्यम जोरदार किस्मों के लिए, टेलीफोन प्रणाली अत्यधिक उपयुक्त है। वास्तव में, महाराष्ट्र में कुछ अंगूर उत्पादकों ने अब इस प्रणाली को अपनाया है और अच्छी फसल प्राप्त की है।

(v) इस प्रणाली में अंतरफसलीकरण प्रभावी ढंग से किया जा सकता है।

(vi) ओवरहेड ट्रेलाइज़िंग की तुलना में, इस प्रणाली में स्थापना लागत बहुत कम है।

डॉ बिशास चंद्र मनुमदार

एम.एससी एग्री, पीएच.डी

कृषि विज्ञान के बागवानी संस्थान में प्रोफेसर

कलकत्ता विश्वविद्यालय

कोलकाता, पश्चिम बंगाल - 700029

मोब- 09830272846

ईमेल.- profbcmazumdar@yahoo.com