मौसम में बदलाव होते ही सबसे पहले बच्चों के खान-पान और रख-रखाव पर सबसे ज्यादा ध्यान दिया जाता है। बदलते मौसम का असर उनकी सेहत पर न पड़े इसके लिए उनकी डाइट में कुछ खास चीजों को शामिल कर दिया जाता है। चुकंदर भी ऐसी ही चीजों में शामिल है। चुकंदर में विटामिन ए, बी, सी, के, और ई पाया जाता है। इसके साथ ही इसमें पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम भी मिलता है। इसमें मौजूद आयरन की अच्छी मात्रा व्यक्ति को एनीमिया के खतरे से भी दूर रखने में मदद करती है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त बनाए रखने में मदद करता है। ऐसे में आइए जानते हैं सर्दियों में बच्चों के लिए कैसे फायदेमंद है चुकंदर का सूप और क्या है इसे बनाने का सही तरीका।
चुकंदर का सूप बनाने के लिए सामग्री-
- लहसुन की 2 कली छोटी-छोटी कटी हुई
- एक गाजर
- एक चुकंदर
- काली मिर्च
- काला नमक
- घी
चुकंदर का सूप बनाने की विधि-
चुकंदर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले गाजर और चुकंदर को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। इसके बार लहसुन, गाजर और चुकंदर को उबलने के लिए गैस पर रख दें। जब ये सभी चीजें उबलकर अच्छी तरह से पक जाएं तो इन्हें ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें।अब एक बर्तन लें और उसमें घी डालें। इसके बाद इसमें थोड़ा जीरा पाउडर डालें और फिर मिक्स किया गया गाजर और चुकंदर का पेस्ट मिलाएं। अब इसमें थोड़ा पानी डालकर इसे थोड़ी देर पकने दें। जब ये पक जाए तो इसमें काला नमक और काली मिर्च डालकर कुछ देर और पकाने के बाद गैस बंद कर दें। आपका चुकंदर सूप बनकर तैयार है।
चुकंदर सूप के फायदे-
बच्चों की इम्यूनिटी बढ़ाएं-
चुकंदर में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स गुण बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली बढ़ाने में मदद करते हैं।
दिमाग तेज करता है चुकंदर-
बच्चों के मस्तिष्क विकास के लिए चुकंदर फायदेमंद होता है। छोटे बच्चों को इसका गुनगना सूप पिलाने से बच्चों का दिमाग तेज होता है।
घने बालों के लिए-
जिन बच्चों के सिर पर बाल कम हैं। उनके लिए चुकंदर का सेवन बेहद लाभकारी है। सर्दी के मौसम में इसका सूप पीने से बालों की सेहत अच्छी होती है।
